Ancora un pò d'estate...orzo alla greca

Che peccato che ormai l'estate ci sta lasciando... Mare, sole, relax e tante insalate. 
Le insalate composte mi fanno impazzire e poi se sono come questa ancora di più! Saporita, equilibrata e adatta anche da portare a lavoro per fare invidia ai vostri colleghi.

Ecco quello che vi serve per questo piatto:
200 g di orzo perlato