30 mag 2012

Quasi puttanesca...


Ragazzi davvero in questo periodo sono strapieno di cose da fare, e sto trascurando un pò il blog.  Allora da poco ho iniziato una collaborazione con GALATEO & Friends, se volete visitare il loro sito cliccate QUI.
Oltre ad avere deglli olii fantastici e di ottima qualità, hanno anche tanti altri prodotti come le olive taggiasche che ho usato per questa ricetta, insomma date un'occhiata perchè hanno tante cose buone!

E' molto semplice, vi serviranno:

penne o altro tipo di pasta
1 mozzarella di bufala
un pò di olive taggiasche
2 alicette sott'olio
1 spicchio di aglio
pomodorini o pomodori pelati
olio extra vergine di oliva
origano
sale e pepe quanto basta

procedete tagliando la mozzarella di bufala e lasciatela da parte (mentre cucinate mangiatene un pò, aiuta a cucinare meglio!).
Mettete in padella lo spicchio di aglio schiacciato a soffriggere con l'olio, poi fate sciogliere le alici, aggiungete le olive taggiasche sgocciolate e aggiungete il pomodoro, cuocete e salate.
Quando sarà pronto aggiungete un pizzico di sale e cuocete la pasta, scolatela e saltate la pasta con la mozzarella e l'origano lasciando un pò di mozzarella da mettere sopra alla fine.

un consiglio, non esagerate con le olive altrimenti copriranno tutto il gusto.
Buon appetito a voi!

27 mag 2012

Fashion kitchen, Milano Food Week 2012



Ciao ragazzi, lo so che vi ho lasciato un po' in disparte ma vi assicuro che aprire un ristorante da zero non è per niente facile!
Proprio così! A fine giugno finalmente apre la Milano Bakery, tra l'altro proprio ieri c'è stato un bellissimo food show a al Palazzo Giureconsulti con Degustibooks, a presentare Leonardo Romanelli e ospiti (io) e Gianluca Biscalchin... Insomma una bella serata, poi vi faró vedere le foto!

Si è parlato di libri, ho cucinato un risotto (che poi se verrete da me al ristorante vi faró assolutamente assaggiare) e abbiamo degustato un Pinot nero Podere Fortuna.

Oggi invece dalle 19 alle 20 saró in compagnia di Chiara Maci e Giulia Porro a cucina da Brian & Barry per la Fashin Kitchen, l'ingresso è libero quindi venite a trovarmi!