31 mar 2011

Tapas e molto altro a Barcellona... Parte 1

Ed eccomi fresco fresco tornato da Barcellona, una delle mie città preferite della Spagna dove sole, mare e cibo non mancano mai!
Sono tornato da poco e come tutte le volte che ci vado ci lascio il cuore!

Questa volta ho girato vari ristoranti ma alla fine ritorno sempre nei soliti posti, che ci posso fare? Si mangia bene, e soprattutto si mangia sano!!!

Venerdì giorno di pioggia, un temporale terribile, e io che pensavo ci fosse il sole! Insomma dopo un'ora di ritardo del volo arriviamo all'hotel (questa volta l'ho cambiato) Granados83, un vecchio ospedale dell'800 rimesso a nuovo, molto bello, moderno, centrale, un'ottimo buffet per colazione e camere carine, non troppo grandi ma per un week end ci si può stare, insomma un ottimo rapporto qualità prezzo!  Prima tappa la terrazza dove poter gustare un ottimo Rioja del 2009 tra luci soffuse, musica lounge a bordo piscina! Relax garantito!

Ci si prepara e si va a cena... dove? da Tapa Tapa su Passeig de Gràcia, se ci andate sembra molto un posto fatto per turisti (in effetti lo è) ma a me piace, puoi mangiare moltissime tapas, tutte diverse e poi sono buone, certo non è proprio dei più economici ma non ci sipuò assolutamente lamentare.  Si inzia, e il cameriere ci chiede "da bere?" Sangria grazie! "Da mangiare?" la qualunque... il menù è direttamente sulla tovaglietta di carta con i relativi prezzi e con le foto stampate totalmente in stile nipponico!  Alla fine poi mangio sempre le solite cose, Jamon, tortilla de patatas, pinchos moruo, montaditos de pollo e tutto quello che la Spagna ci può dare.  Insomma si esce davvero con la pancia piena!

Tra l'altro di Tapa Tapa ce ne sono vari, siamo andati a mangiare anche a quello del porto che ha un menù totalmente diverso; l'ambiente è più carino, tutto in stile marinaio in vetrata sul mare con una grande veranda baciata dal sole e con menù al 70% di pesce! Beh a differenza dell'altro in questo ho mangiato la paella e le seppioline che devo dire erano buone ma non ottime come mi aspettavo.

Poi ho trovato un altro ristorantino proprio nella piazza del mercato, un buco più che ristorante, con bancone del pesce e griglia a vista, tutto in color azzurro pastello, abbastanza sudicio direi, però era pieno e devo ammettere che ho mangiato un grigliata di pesce che se ci penso ancora mi viene strafame!  E tra l'altro con quello che ho pagato in Italia non ti danno neanche 5 scampi grigliati.  La vedete la foto??? Non è fantastica???

Trovarlo è facilissimo sta praticamente nella Piazza del Mercato della Boqueria esattamente sulla sinistra, non potete sbagliarvi lo riconoscete dall'odore di pesce e dal bancone come potete vedere nella foto.

Intanto vi lascio gustare queste prelibatezze e se ci andate seguite i miei consigli, non vene pentirete! 

Fra qualche giorno vi racconterò dove poter cenare con la miglior cucina casereccia catalana e dove poter fare delle colazioni alla spagnola (e delle signore merende) ottime!  La merenda e la colazione in Spagna sono molto importanti quindi preparatevi!!!



23 mar 2011

Crema fredda di pomodori verdi...

E' arrivata la primavera giusto???
Bene ragazzi io ho inaugurato la primavera con un piatto che a me piace moltissimo e soprattutto è anche molto facile da fare... Dietetico e multivitaminico, diciamo che al ristorante è piaciuto e adesso lo dedico a voi...

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di pomodori verdi
1 spicchio di aglio fresco
1 cucchiaio di zucchero
1 lt di brodo vegetale leggero
2 patate
20 foglie di basilico
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate i pomodori e tagliateli a fettine sottili, fate lo stesso con le patate, mettete tutto in una casseruola con l’olio extravergine, l’aglio sbucciato, lo zucchero, il sale  il pepe. Mettete la casseruola sul fuoco e lasciate soffriggere molto dolcemente per 5 minuti, quindi aggiungete il brodo già caldo e cuocete per 15 minuti.
Lasciate intiepidire la preparazione e versatela nel bicchiere del frullatore insieme alle foglie di basilico ben lavato. 
Frullate fino ad ottenere una crema liscia, che suddividerete nelle fondine individuali. 
Decorate con fettine di pomodori rossi e con foglioline di basilico. 
Servite fredda o tiepida.

Un piccolo consiglio, potete servirla con dei crostini di pane integrale e della robiola fresca se andate di fretta evitate di togliere le bucce dei pomodori altrimenti fate dei piccoli taglietti e immergeteli per 30 secondi in acqua bollente e poi subito in acqua fredda con ghiaccio così le bucce verranno via facilmente!


Buona primavera!